有機農業の定義

有機農業とは、人工的な化学合成肥料、農薬、除草剤、遺伝子組み換えなどの非自然的な手段を使わずに、自然な方法で作物を栽培する農業のことを指します。有機農業は、土壌と環境の保護、生物多様性の維持、健康的で栄養価の高い食品の生産を目的としています。

有機農業の定義は、国や地域によって異なる場合がありますが、国際的な基準としては、国際有機農業運動（IFOAM）の定義が広く受け入れられています。IFOAMの定義によると、有機農業は、生物学的多様性を促進し、サイクルを強化し、土壌、植物、動物、人間、地域社会、そして地球全体について、持続可能性を促進する生産システムであると定義されています。

有機農業には、化学肥料や農薬に頼らない自然な方法による栽培が含まれます。これには、堆肥、有機物質、生物学的防除、緑肥などの手段が含まれます。有機農業は、土壌を保護し、環境に優しく、持続可能な農業システムを確立することを目的としています。